虽然酒精的摄取一直被视为与肺癌的发生相关，但证据显示，葡萄酒中的抗氧化剂对癌症却有预防的功效。为了验证葡萄酒、啤酒及烈酒对肺癌发生所造成的个别影响，丹麦哥本哈根大学医院的有关专家对丹麦三个相关的长期研究资料——包含1964年至1992年间超过28000名成人的资料进行检验。
总体而言，他们发现低度到适度的酒精摄取和肺癌的发生无关。当分析对象限于男性样本时，研究者观察到，低度到适度的饮用葡萄酒可预防肺癌，但是低度到适度的饮用啤酒或烈酒却可能增加肺癌发生的风险。
进一步而言，宣称每星期饮用1到13杯葡萄酒的男性，与饮用其他种酒类的人相比，其得肺癌的相对风险是0．78；而与每周饮用超过13杯葡萄酒的男性相比较，其相对风险甚至更低，只有0．44。
虽然红酒和白酒的个别预防功效无法区分出来，在丹麦，所消耗的葡萄酒超过四分之三是红酒。
有研究报告表明，相较之下，啤酒的相对风险分别是1．09和1．36，烈酒的相对风险则分别是1．21及1．46。
“发现饮用葡萄酒可能多少对预防肺癌有功效，并不代表建议吸烟者用喝葡萄酒来预防肺癌……”专家们对想以此代替戒烟者提出警告。无论如何，葡萄酒“似乎有预防功效”一事，尚需要更多的关注。
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